No único dia da semana em que o restaurante abre também a noite, gastronomia divide a cena com a música e a literatura
Durante todo o ano de 2023, a noite de quinta-feira na Cozinha Santo Antônio reuniu muito mais do que comensais ávidos pela celebrada culinária da chef Ju Duarte. É que no restaurante, quinta também é de música e poesia. A última edição do ano da “Quinta dos Bons Encontros” acontece na próxima semana, dia 14/12, e vai reunir vários nomes que passaram por lá nos últimos meses num grande encontro de fim de ano.
Com amarração artística Lena Cunha, a Cozinha Santo Antônio recebeu as poetas Ana Elisa, Glaura Santos, Lelena Lucas, Natália Menhem, Cyntia Paulino, Paula Vaz e Raquel Pedras que além de declamar os próprios poemas, também leram Alice Ruiz, Ana Cristina César, Ana Martins Marques e Hilda Hilst.
Já na parte musical, marcaram presença os músicos Marcos Frederico, Humberto Junqueira, Lucas Telles, Beto Lopes, Rafael Pimenta, Arthur Pádua, Everton Coroné, Raissa Anastácia, Bia Nascimento e Lygia Santos.
“A quinta-feira é uma noite descontraída. Dia de comer bons pratos com música e poesia para acompanhar um passeio tranquilo pelo cardápio, com amigos, conversa fiada, vinho ou o que mais o cliente sentir vontade” conta Ju Duarte.
Vale destacar também o Jantar Literário, onde a chef, em parceria com a Bora Experiências, recebeu a escritora Carla Madeira para um bate papo sobre seus livros com um menu inspirado nas obras.
No encontro do dia 14/12 estão confirmados nomes como Glaura Santos, Paula Vaz, Murilo Antunes e outros. Como de costume, a noite conta com o “microfone aberto” e todos podem participar.
Serviço
Quinta dos Bons Encontros na Cozinha Santo Antônio – última edição de 2023
Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio
Horário: 19h às 00h
https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio
Sobre a Cozinha Santo Antônio
Em uma esquina charmosa, em um dos bairros mais tradicionais da cidade, a Cozinha Santo Antônio chama atenção logo de cara pela arquitetura. Ao mesmo tempo mineira e cosmopolita, com garimpos e peças de design e uma imponente e acolhedora cozinha aberta.
Uma ótima tradução para a comida feita ali. “Estamos completamente conectados com as nossas origens e com a nossa história, mas temos os pés no presente e o olhar no futuro”, diz Juliana Duarte, que comanda tudo no espaço.
A Cozinha Santo Antônio tem por princípio o respeito à sazonalidade dos ingredientes, por isso o cardápio muda de acordo com o que se tem de mais fresco e gostoso para cozinhar, além de possuir também um menu à la carte com clássicos da casa. Os insumos são orgânicos, de origem e chegam através de pequenos produtores.
“Todo início de semana planejo o cardápio dos próximos dias com base no que os produtores têm disponível” conta Juliana. “Durante a semana os pratos são de uma comida mais caseira, que eu defino como sendo ‘que nem a da casa da gente’. No final de semana temos pratos mais elaborados e sempre há opção vegetariana. A comida varia de receitas de família bem mineiras a pratos da cozinha do mundo, como a francesa e a do Oriente Médio que eu gosto muito e estudo”, completa.
Juliana é uma chef, historiadora e pesquisadora da história da gastronomia mineira. Mas antes disso tudo trabalhava na publicidade enquanto paralelamente estudava gastronomia e vendia seu disputado paté na Feira Fresca.
Do seu jeito, vem fazendo comida com história e afeto, transformando algo aparentemente banal em “extraordinário”. Comida que valoriza a cultura alimentar mineira e que faz bem para o corpo e para a alma.
Fotografia: Ju Duarte | Luisa Macedo
